Vroče jedi so obvezne za polno večerjo, dišeča rdeča pesa pa je kot nalašč za to. Pripravite se ne bo težko, glavna stvar je, da so potrebni izdelki. Zanimive recepte za kuhanje vroče pese vas čakajo spodaj.
Recept za vročo juho-sladkorno pese
Sestavine:
- pesa - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- Sveže zelenjava;
- lovorjev list;
- sol;
- voda - 4 litra.
Priprava
Pesa perejo, očistijo, razrezane na koščke, napolnijo z zadostno vodo in kuhajo dokler niso pripravljene. Brot, ki ga postavimo na stran, in izdelujemo zelenjavo. Ko se sladkor ohladi, ga potresite na velikem rezilu. Čebula in korenje, narezane na kocke in pasteruem v olju. Paradižnik narežemo na majhen presečen, predhodno odstranimo od kožice.
Dodajte paradižnikovo kašo na čebulo s korenjem in trimljujte trim, tako da se masa utrupa zgosti. Sedaj vzemite lonec, nalijte jo v sladkorno peso in še 1,5 litra vode. Pijačo in zelenjavo dodamo tudi iz ponve. Po okusu dodajte lovorjev list, sol in zelenjavo. Vključite peč in kuhajte na majhnem ognju pod zaprtim pokrovom 25 minut. Kropa je pripravljena, vlijete v plošče in vroči.
Recept za juho iz pese
Sestavine:
- meso - 350 g;
- krompir - 3-4 kosov;
- korenje - 1 kos;
- pesa - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- Kis 6% - 2 žlice. žlice;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol;
- laurel leaf -2 kosov;
- sveže mlet črni poper;
- paprika sladki grah - 2-3 kosov;
- sončnično olje - 2 tbsp. žlice.
Za ponovno polnjenje:
- svež peteršilj;
- zelena čebula;
- kislo smetano ali majonezo.
Priprava
Meso za kuhanje rdeče pese se lahko uporablja drugače, svinjina, govedina ali piščanec. Meso dobro oprati pod vodo, posušiti in razrezati na porcije. Meso postavimo v ponev, napolnimo z vodo in kuhamo dokler ni pripravljeno. S penasto juho odstranimo peno. Pripravljamo zelenjavo. Rdeča pesa izperemo pod vodo in kuhamo, dokler ne pripravimo v ločeni ponvi. Krompir, korenje, čebula in očiščeno ter razrežemo na kocke srednje velikosti. Pripravljena repa, razrezana na trakove ali krompir na velikem rezilu. Ko je meso pripravljeno, krompir dodajte v lonec in ga kuhajte, dokler ni popolnoma kuhano (približno 20 minut).
Pripravimo gorivo za pese. Čebula v pekaču dojite do zlate, dodajte korenje, premešajte in popražite 4-5 minut, dodajte paradižnikovo pasto, če se preliv zdrsne, lahko dodate 5 žlic juhe in grizite na srednji vročini 4-5 minut. Nato dodajte peko, malo sladkorja, 1 čajno žličko soli in kisa, premešajte in kuhajte še 3 minute.
Ko je meso in krompir popolnoma pripravljen, dodajte preliv, poper, zelenjavo in lovorje na posodo. Potem sol in poper po okusu. Rdeča pesa se prenese v vrenje in kuhamo 2 do 3 minute. Po tem pokrijte posodo in jo napolnite 10 minut. Odstranimo lovorjev list. Rdeča pesa se vroči, polnjena z zelišči, kislo smetano ali majonezo.
Recept za vročo pese v multivarku
Sestavine:
- krompir - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- pesa - 2 kosi;
- paradižnik - 1 kos;
- limonin sok - 1 čajna žlička;
- voda - 1 liter;
- meso - 250 g;
- sol, poper, rastlinsko olje;
- zelenice.
Priprava
Vrelo meso, prvo juho je bolje spojiti, tako da je cvetje ni maščobe. Korenje trpite na majhnem rekoču, odrežite čebulo
Pesa se očistijo, razrezane na majhne koščke in dajo v multivark. V eni uri ugasnemo vse v multivarku, zatem pa narezamo kruh na rdečo in meso razrežemo na koščke. Po tem kuhajte našo rdečico še 10 minut, nekaj minut pred koncem kuhanja, dodajte zelenjavo, limonin sok in naribano peso.