V sezoni jagod vedno bolj postaja vprašanje izkoriščanja presežkov pridelka in če je svežega svežega v obliki že neznosnega, in vse možne praznine so zaprti, se lahko za pripravo jagodnega likerja začne. Ta pijača je dobra, če je v različnih koktajlih v ločeni obliki ali kot dodatek.
Jekleni liker - recept
V sezoni za pijačo je bolje jemati sveže jagode, zahvaljujoč se jim bo pijača občutno svetlejša in bolj dišeča. V drugih obdobjih v letu bodo zamrznjene jagode tudi pri roki .
Sestavine:
- Jagoda - 470 g;
- sladkor - 230 g;
- voda - 185 ml;
- limona - ½ kosov;
- alkohol - 480 ml.
Priprava
Pred pripravo jagodnega likerja doma je treba jagode oprati in po sušenju odstraniti pecelj iz njih in razdeliti meso na polovico ali na štiri dele (odvisno od prvotne velikosti jagodičja). Ko se kosi jagod prelijejo z vodko, so zaprti z bodočo pijačo in na soncu pustijo približno teden dni. Čez nekaj časa se vodka vlije v ločeno posodo, preostala leta pa se zmeša s sladkorjem in limoninim sokom. Zaprite mešanico jagod in jo pustite na istem mestu še 3 dni. Ko se v kozarcu oblikuje sirup, ga prelijemo v vodo iz jagode in napolnite preostale jagode z vodo in dobro pretresite. Napolnite jagode, zbrati ostanke sirupa z vodo in jo preliti v vodko. Preostanek sirupa zmešajte s tekočino in pustite še 3-4 dni. V tem času se bo domači žitni liker začel lažje in ga je mogoče enostavno odstraniti iz sedimenta.
Kako narediti dišeči liker?
Za alkoholiziranje je prejela največjo aromo iz zrelih jagod, najprej je treba očistiti. Na okus pripravljene pijače uporabite različno alkoholno osnovo: vodka, žganje ali šnavec.
Sestavine:
- Jagoda 1,4 kg;
- sladkor - 210 g;
- voda 190 ml;
- žganje - 950 ml.
Priprava
Po čiščenju jagod jagod, jih očistite in prelijte žganje. Pokrivajte posodo z osnovo bodoče lužnice, pustite jo
Kuhajte preprost sirup iz vode in sladkorja, dokler se kristali slednjega ne raztopijo.
Pustite jagodni pire in združite pripravljeno tinkturo z ohlajenim sirupom in nalijte v steklenice. Steklenice s pripravljenim likerjem je treba hraniti tesno zaprti v hladnem.
Če ne veste, za kaj se uporablja jagodna pijača, jo lahko sami uporabite, jo pomešajte s šampanjcem ali jo dodate v svoje najljubše koktajle .