Meso prepelice zaradi okusa in uporabnih lastnosti ni slabše od katerega koli drugega mesa. Majhen trup te ptice tehta okoli 150 gramov. Iz sočne, dišeče in nežne prepelice lahko pripravite različne zanimive jedi. V mnogih delih sveta se gojijo prepelice na posebnih kmetijah, v Rusiji pa že dolgo, ko je bilo meso te ptice loveno, nato pa je bil pogost gost na kraljevi mizi.
Kako koristno prepeljano meso?
Prekajeno meso v obliki, ki jo vsebuje drobovje, vsebuje skoraj 22% beljakovin , kar prispeva k zbiranju mišične mase in je ena izmed pomembnih sestavin prehrane številnih športnikov. Poleg tega je meso prepelice sorazmerno nizko kalorično, saj v 100 gramih vsebuje samo 134 kcal. Uporaba prepelice je tudi v vsebini velikega števila vitaminov, še posebej pa: A, H, K in mnogi vitamini B ter mineralne sestavine: kalij, kalcij, baker, železo in magnezij. Prispevajo k krepitvi kardiovaskularnega in cirkulacijskega sistema, izboljšanju imunosti in delu možganov. Koristne lastnosti prepeličnega mesa so tudi nizke v holesterolu, zaradi česar je idealen izdelek za starejše ljudi z aterosklerozo.
Zdravilne lastnosti prepelice
Prekajeno meso je zelo koristno za ljudi s srčnimi boleznimi, prebavili in bolnimi anemijami . Prevažke lahko zlahka prebavi telo, ne pa preobremenitve trebušne slinavke, zato jih je treba vključiti v posebno dieto ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni. Prekajeno meso razkrije njene zdravilne lastnosti pred ljudmi, ki so bili podvrženi zapletenim boleznim in operacijam. Najbolj uporabna prepelica, kuhana na paro, ker je to pot
Poškodba prepelice
Skupaj z ugodnostmi, lahko prepeljano meso škoduje. Na primer, njegova nizka kalorična vsebina je šibek vir energije, zato s pomembnimi fizičnimi napori ne bo zapolnila prehranske pomanjkljivosti. Ker je meso brez maščobe, prepelica praktično ne vsebuje večkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki so potrebne za telo in zato za razliko od več maščobnih sort ne vpliva na normalno delovanje živčnega sistema.