Od tega, kaj bo marinirano meso, je odvisno od njegovega nadaljnjega okusa. Zdaj bomo dali nekaj zanimivih receptov za pripravo najboljših marinad za jagnjetino.
Marinada za jagnjetino v peči
Sestavine:
- čebula - 3 kosi;
- kis - 50 ml;
- sladkor - 2 žličke žličk;
- rafinirano olje - 50 ml;
- sol;
- poper.
Priprava
Na koščke kozarcev dajte čebulo, sol, poper, narezane na obroče. Vse napolnite s kisom, predhodno pomešano s sladkorjem in maslom. Mešajte, postavite ploščo na vrhu in pritiskajte nanjo in jo postavite na dan na hladno. Potem se lahko meso že peče.
Pivenska marinada za jagnjetino
Sestavine:
- jagnjetina - 1 kg;
- svetlo pivo - 500 ml;
- oljčno olje - 40 ml;
- maščobe za pitanje - 100 g;
- bazilika - 0,5 tsp.
- česen - 1 glava;
- rožmarin 0,5 tsp;
- timijan - 0,5 tsp;
- paprika - 1 čajna žlička;
- gorčica - 2 tbsp. žlice;
- rdeča vroča paprika - 0,5 tsp.
Priprava
Meso je lahko marinirano v celem kosu ali ga lahko predhodno prekrižete. Česen očistimo in razrežemo na koščke. Meso in svinjska maščoba vlijemo s pivom in dodamo začimbe, česen in mešamo. Pustite pri normalni sobni temperaturi 8 ur, nato pa še 8 ur v hladilnik. Sedaj vzemite meso, mast in česen. Prebremo jo skozi stiskalnico in ga zmešamo z gorčico in oljčnim oljem. Meso namažite z dobljeno maso. In vse, meso je pripravljeno za nadaljnjo kuhanje.
Marinada za jagnjetina rebra
Sestavine:
- reber jagnjetine - 1 kg;
- posušen paradižnik - 150 g;
- suho vino (belo ali rdeče) - 50 ml;
- gorčica - 2 tbsp. žlice;
- zelenjava - 100 g;
- ingver nariban - 1 čajna žlička;
- sol;
- poper.
Priprava
Izrežite jagnjetina rebra in jih postavite v skledo. Posušeni paradižnik na koščke. Grundirajte zelenjavo. Soljena rebra, poper, dodajte svoje najljubše začimbe, gorčico, nariban ingver in dobro premešajte. Zdaj širite paradižnike, zelenjavo, nalijte vino in pošljite jagnjetina rebra v marinado za noč v hladilniku.
Paradižnikova marinada za jagnjetino na kosti
Sestavine:
- jagnjetina na kosti - 2 kg;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- čebula - 5 kosov;
- kis - 20 ml;
- paradižnik v svojem soku - 400 g;
- sol;
- poper.
Priprava
Sesekljano meso vlije rastlinsko olje, dodamo čebule, sol in poper. V našem lastnem soku pošljemo tudi premešane paradižnike v mešalniku. Mešajte in pustite meso marinirati vsaj za noč. Po tem dodajte približno 1 žlico kisa, premešajte in pripravite meso.
Najbolj okusna marinada za jagnjetino šiško kebab
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- sladkor - ščepec;
- čebula - 3 kosi;
- sol - 1,5 tsp.
- poper črnega popra - 5 kosov
Priprava
Rezano meso s soljo. Čebulo, rezano z obročki, pošljite v meso in premešajte. Dodajte kefir, sladkor, poper in dobro premešajte. Pustite meso marinirati približno eno uro pri sobni temperaturi, nato pa jo pustite čez noč na hladnem. In potem lahko varno narediš kebab.
Marinada za jagnjetino na žaru
Sestavine:
- belo suho vino - 1 steklo;
- sok narave - 1 steklo;
- koriander - polpinta;
- peteršilj - pol-serija;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- vroča paprika - 1 kos;
- sol.
Priprava
Čebulo s česnom očistimo in melenko narežemo. Grundirajte zelenjavo. Če želite dobiti zelo ostri marinado, potem semena v popru ne morete očistiti. V nasprotnem primeru je bolje, da jih očistite. Poper se razreže na majhne koščke. Zmešajte vino, sok narave, sesekljano čebulo, česen in poper. Solim in premešamo. Meso napolnite z marinado in pustite na hladnem 5 ur. Odstranite ocvrto jagnjetino na žaru, dokler ni pripravljena. Vsakdo ima prijeten apetit!