Mamaliga, kot vemo, je priljubljena moldavska, rumunska jed in zahodno ukrajinska jed. Pred odkritjem Amerike in mase gojenja koruze je bil hominy pripravljen iz prosa, kasneje pa prešel na koruzno moko (ker je bila koruzna moka iz koruzne moke bolj okusna).
Napačno je, da je mamalyga kaša. Koruzna kaša je narejena iz grobe mletje in postane bolj tekoča. Pridnestrovska zagonetka o hominiji: "kuhani kruh, nož" - domovina v obliki spominja na okroglo hlebčico, končna jed je razrezana na rezine z raztegnjeno nitjo.
Običajno se hominijo kuhajo v kotlih z uporabo posebnega lesenega mešalnika. Napredek pa ne stoji vedno, v tem in na številu ter na področju kuhinjskih aparatov. Ritem sodobnega urbanega življenja prisiljuje, da se odrekamo časovno preizkušenih načinov v korist bolj priročnih in hitrih. Zato je hominijo v multivarquetu sodobna okusna in hitro pripravljena jed. Ni veliko načinov za kuhanje hominije v multivarku.
Mamaliga v Multivariate - recept
Ta recept je primeren za tiste, ki ne marajo dolgih kuhinjskih procesov in raje storijo vse, kar je mogoče hitro.
Sestavine:
- koruzna moka - 1 skodelica;
- voda - 3 skodelice;
- sončnično olje (bolje nerafinirano) - 50 ml;
- sol - ščepec;
- mešanica suhih začimb - glede na vaš okus.
Priprava
Zmešamo koruzno moko, olje, sol in posušene začimbe. Temeljito premešajte. Zmes mora izgledati kot mokri pesek. To mešanico bomo napolnili v skledi multivarke. Zalem pravilno količino vode in zelo skrbno premešamo lopatico.
Poskrbite za domače meso s praženim mesom, mititiyami, ocvirki, sir, ocvrto ali kislo ribo, omako s česnom ali kislo smetano, kumare, paradižnik, sladka in / ali grenka rdeča paprika (ali zelenjavna solata) in veliko zelenjave. In, seveda, z vinom ali konjakom.