Čudovita alternativa za kupljene sladkarije bodo sladkarije kuhane doma. Neizpodbitna prednost takega domačega okusa je popolna odsotnost v njihovi sestavi umetnih barv, stabilizatorjev, zgoščevalnikov in drugih aditivov, ki škodijo našemu zdravju. Poleg tega njegova priprava ne traja veliko časa in zahteva minimalno, je celo smešno, nabor izdelkov.
Sladkorni bonboni na palici - recept
Najpreprostejši recept za izdelavo bonbonov na palicah vključuje samo sladkor, samo vodo in kis. Toda to ne preprečuje, da bi pripravljena poslastica postala okusna in otrokom zadovoljna. Ta recept smo uporabili naše babice in, kot se spominjamo, vedno uspešni.
Sestavine:
- granulirani sladkor - 6 tbsp. žlice;
- voda - 6 tbsp. žlice;
- kis - 1 tbsp. žlica;
- rastlinsko olje za kalupe.
Priprava
Nalijte sladkor v lonček ali majhno ponev z debelim dnom, nalijte potrebno količino vode in kisa, jo mešajte, ga postavite na ogenj, segrejete na vrenje, mešate in kuhajte, dokler ne dobite debele, trdne in spremenite barvo na karamelo. Zdaj izlivamo nastalo maso na predoblikovane kalupe, vstavimo lesene nabodala in pustimo, da se bonze zamrznejo.
In še en preprost, vendar ne manj zanimiv recept za sladkorne bonbone z limoninim sokom namesto vode.
Domači sladkorji in bonboni iz limoninega soka
Sestavine:
- granulirani sladkor - 75 g;
- limonin sok - 40 ml;
- rastlinsko olje za kalupe.
Priprava
Sladkorni pesek se zmeša z limoninim sokom v posodi, ki je primerna za kuhanje in segreva do vrenja, pri čemer se mehča v zmernem ognju. Maso pripravimo za dve do pet minut, odvisno od želene barve bonbonov, nato pa pred rastlinskim oljem prelijemo na mastne oblike in pustimo, da se zamrzne. Lesene sladoledne palčke lahko položite v mlade bonbone, nato pa pustite, da se popolnoma ohladi.
Za vsakega izmed dveh zgoraj omenjenih receptov lahko dobite lizike iz izgorelega sladkorja, malo več časa namakate mešanico in dobite bogato rjavo barvo.
Nato ponujamo možnosti za kuhanje bonbonov za ljubitelje kremastega in čokoladnega okusa.
Kremaste lizike, izdelane iz sladkorja doma
Sestavine:
- granulirani sladkor - 200 g;
- mleko ali smetana - 100 ml;
- ekstrakt vanilije - po okusu;
- rastlinsko olje za kalupe.
Priprava
V gosto sesekljano omako ali ponev, prelijemo v mleko ali smetano, prelijemo v sladkor, postavimo posodo na ogenj in jo segrevamo, neprestano mešamo, na vrenje. Maso ohranimo, dokler barva kave in zgoščevanje. Ko kapljica končnega materiala zadene hladno vodo, se takoj kristalizira in pretvori v karamel. Če je dosežen zahtevani pogoj, odstranite mešanico iz ognja, dodajte nekaj kapljic ekstrakta vanilije, premešajte in prelijte oljne oblike. Po strjevanju so bonboni pripravljeni.
Kako narediti čokoladno sladko doma iz sladkorja in medu?
Sestavine:
- granulirani sladkor - 125 g;
- med - 125 g;
- čokoladni grenak - 125 g;
- rastlinsko olje za kalupe.
Priprava
Da bi čokolade pripravili na domači bonboni v gobici z debelim dnom, premešajte med, sladkor in čokolado, na koščke. Mase na minimalni vročini segrejemo do vrenja, neprestano mešamo in zavrite v stanje, kjer se kapljica mešanice takoj hladi v hladni vodi. Vročo maso vlivamo na oljne plesne, pustimo, da se ohladi in zamrzne in uživaj.