Prizadevajoč svetel okus svežih jagod, je čas, da pripravimo bogat kompot grozdja za prihodnjo uporabo. Čudovit okus pijače bo postal še bogatejši in privlačnejši, če boste vzeli osnovno komponento, ki je vredna spremljava.
Kako kuhati kompot iz grozdja?
Priprava grozdnega kompata je osnovna in če ste preverili recepte in priporočili pri roki, se bo s tem procesom obvladal tudi nov kuhar.
- Odrezi iz grozdja se sortirajo, se znebijo razvajenega, prezrelega ali prikritega jagodičja in listov.
- Odvisno od recepta se grozdi v celoti uporabljajo ali jih odrežejo po pranju jagod brez pecljev in jih položijo v pločevinke.
- Za kompot uporabo kakršne koli grozdje, a še posebej okusno lahko pijejo iz temnih jagod.
- Velika večina receptov vam omogoča ohranitev kompote iz grozdja brez sterilizacije, z dvojnim prelivanjem z vodo ali sladkornim sirupom. Po zapečateni zaporki pločevinke se obrnejo na pokrove in toplota se zavije, dokler ni popolnoma ohlajena.
Kombini grozdja za zimo s sprigami
Najhitreje, brez veliko težav pri pripravi kompata grozdja z vejicami. Izbrane šopke s kakovostnimi jagodami so postavljene na sterilne pločevinke, ki jih polnijo za eno tretjino ali pol. Količina sladkorja se lahko prilagodi okusu in odvisno od naravne sladkosti osnovne komponente.
Sestavine:
- grozdje - 1 kg;
- prečiščena voda - 2,5 l;
- granulirani sladkor - 1,5 skodelice;
- citronska kislina - 0,5 tsp.
Priprava
- Grozdi grozdja se ponovno preučijo zaradi prisotnosti podstandardnih jagod. Če obstajajo, jih je treba znebiti, nato pa operite veje pod tekočo vodo.
- Zložite jagode v predhodno pari, posušite 20 minut z vrelo vodo.
- Izcedite infuzijo, dodajte sladkor in citronsko kislino, počasi kuhajte 2 minuti, nalijte v posodo.
- Zaprite kompot iz grozdja, jo zavite v nekaj dneh.
Compote iz grozdja Isabella
Naslednji recept za kompot iz grozdja Isabella se lahko uporablja za pijačo iz drugih modrih jagod. V tem primeru se limoninemu soku ali par limoninim rezinam, dodanim v sirup, ki ga lahko nadomestijo ščetkarje citronske kisline, pripomore k ohranjanju nasičene barve.
Sestavine:
- Isabella grozdje - 1 kg;
- prečiščena voda - 2,5 l;
- granulirani sladkor - 1,5 skodelice;
- limona srednje velikosti - 0,5 kos.
Priprava
- Grozdje sperite, dajte možgane.
- V sterilnih kozarcih stojite grozdje, nalijte strmo vrelo vodo.
- Po 20 minutah se voda izsuši, sladka, dodajo limonin sok in kuhamo nekaj minut.
- Izlite sirup na jagode.
- Zaprite kompot iz modrega grozdja, obrnite kontejnerje in jih zavite.
Kompot grozdja in jabolk
Če dodamo nekaj jabolk v kompot grozdja, bo mogoče okrepiti vonj pijače in narediti njen okus še bolj nasičen in privlačen. Če je izdelek v pločevinkah mogoče shraniti na hladnem mestu, je mogoče po prvi polnitvi z vrelo vodo potopiti, potem ko ste predhodno dali sladkor v posodo.
Sestavine:
- grozdje - 700 g;
- prečiščena voda - 2,5 l;
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- zrele jabolke - 3-4 kosov
Priprava
- V parnih suhih pločevinkah pripravite pripravljene grozdje in rezano jabolka in semena, olupljeni iz semen.
- Vsebino vlijemo v vrelo vodo 15-20 minut.
- Izpraznite tekočino, zavrite, ponovno vlijete sadje, dodatek pa dodajte v posodo z granuliranim sladkorjem.
- Za zimo zaviti compote grozdja in jabolk, zaviti pred ohlajanjem.
Kompost grozdja in hrušk za zimo
Uravnoteženi in skladni kompoti iz hrušk in grozdja. Kruhova mehka občutljivost in nevsiljivna grozdna kislina z lahkotnim napitkom se odlično dopolnjujeta in ustvarjata idealno pijačo v vseh pogledih. Pogosto je sestava pijače dopolnjena z limoninimi ali pomarančnimi rezinami.
Sestavine:
- grozdje - 700 g;
- prečiščena voda - 2,5 l;
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- limone ali pomaranče - 3-4 klinke;
- hruške - 300 g.
Priprava
- Dajo grozdje v sterilizirane posode, narezane dišeče hruške, rezine citrusov.
- Vsebino vlijemo v vrelo vodo, pustimo stati pod pokrovom 20 minut.
- Drain dišečo infuzijo, sladkamo, zavrite, vlijemo v kozarec.
- Zaprite kompote hrušk in grozdja s kuhanimi pokrovi, oviti na glavo.
Kombinacija grozdja sultana za zimo
Nič manj preprosto pripravljen kompot grozdja kishmish. Lahko ga skuhamo samo iz grozdnih jagod brez jam ali dopolnimo osnovno sestavino z rezinami sadja, delom drugih jagodičja. Osvežite okus pijače in ji dajte dodatno dišavo, boste pomagali s krpo mete, ki je dodana kozarcu skupaj s šopki.
Sestavine:
- grozdje - 1 kg;
- prečiščena voda - 2,5 l;
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- citronska kislina - ščepec;
- meta - 1 sprig.
Priprava
- V lončeni suhi kontejnerji so izprali grozdje in meto.
- Nalijte jagode z vrelo vodo, pustite pod pokrovom 20 minut.
- Izpraznite tekočino, zavrite z dodatkom granuliranega sladkorja in citronske kisline, nalijte nastalo vsebnost sirupa v pločevinkah.
- Pred hlajenjem so posode tesno in temeljito izolirane.
Kombinacija sliv in grozdja
Neverjeten okus in presenetljivo dišeči je možno zbrati kompot iz grozdja in sliv za zimo. V tem primeru je bolj pomembno, kot kdaj koli prej, oceniti sladkost osnovnih sestavin in na podlagi tega določiti količino sladkorja, ki je potrebna za pridobitev želenih značilnosti pripravljene pijače.
Sestavine:
- grozdje - 0,5 kg;
- slive - 300 g;
- prečiščena voda - 2,5 l;
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- citronska kislina - ščepec.
Priprava
- Izprte slive in grozdje damo v vnaprej pripravljene parboiled banke.
- Sadje napolnite z vrelo vodo 20 minut.
- Tekočino spraznite nazaj v ponev, jo zavrite, dodajte sladkor, zavrite nekaj minut.
- Sladki sirup prelijte čez kozarec z grozdjem in slivom, tesno jih zapnite in segrevajte, dokler se ne ohladijo.
Kombiniramo zimo iz grozdja in pomaranč
Prefinjenost in nenavadnost kombinacije grozdja z oranžno učinkovito se uporabljajo za izdelavo vseh vrst sladic in sladic. Pijača iz podobnega dueta se izkaže za manj privlačna za okus in presenetljivo dišeča. Oranžne rezine dodamo k kozarcem z lupino, namočimo citruso, preden nekaj minut vrežemo v vreli vodi.
Sestavine:
- grozdje - 700 g;
- oranžna - 0,5 kosov;
- prečiščena voda - 2,5 l;
- granulirani sladkor - 1-1,5 skodelic.
Priprava
- Pripravljeno oprano grozdje in narezane oranžne rezine, ki se vnaprej porazdelijo na parboiled banke, vlijejo vrelo vodo.
- Zaprite pokrove 20 minut.
- Tekočino izpustite v ponvi, dodajte še sladkor, počakajte 5 minut.
- Vlijte sirup v posode, zaprite zeliščni kompot iz grozdja z oranžno, zavrite v obrnjeni obliki, dokler se ne ohladi.
Kompot morskega bukve in grozdja
Značilna tartost in prijetna kiselina dobivajo kompote iz grozdja s kamni, če dopolnite osnovni proizvod z morsko bučo. Poleg novih okusnih lastnosti je pomembno upoštevati tudi dodatno hranilno vrednost pijače, ki se zaradi lastnosti morskih bučnih jagod spremeni v pravi vitaminski kompleks.
Sestavine:
- grozdje - 700 g;
- morski bučk - 400 g;
- prečiščena voda - 2,5 l;
- granulirani sladkor - 1-1,5 skodelic.
Priprava
- V pločevinkah so postavljene vinske trte in morske bučke.
- Dvakrat napolnite vsebino rezervoarjev z vrelo vodo, tako da vsakokrat, ko obdelujete obdelovanca, pijete 15 minut.
- Pri tretjem vretju dodajte sladkor, kuhajte 2 minuti, prelijte sirup v posode.
- Zapečatiti zeliščni kompot iz morske buče in grozdja, toplo jih zaviti.
Koncentrirani kompoti grozdja za zimo
Kompot grozdja, katerega recept se bo opisal na naslednji način, dobimo čim bolj koncentrirano. Izvedba takšne tehnologije bo shranila posodo, postavila v shrambo in čas zaradi manjše skupne količine žetve. Pred servisiranjem se pijača razredči, dokler ne dobimo želenega okusa s kuhano vodo.
Sestavine:
- grozdje;
- prečiščena voda - 1 l;
- granulirani sladkor - 400-500 g.
Priprava
- Iztrgana grozdja ali jagodičja iz njih je napolnjena s sterilnimi pločevinkami, napolnjena z vrelo vodo.
- Izpustite tekočino, izmerite volumen in dodajte 400-500 g sladkorja za vsak liter.
- Vrenite sirup, da raztopite kristale in nekaj minut, vlijete v kozarec, jih pokrovite s pokrovi.
- Obrnite vsebnike na glavo, temeljito jih ovijte, dokler jih ne ohladite.
Kompost grozdja za zimo brez sladkorja
Edina verjetno verzija, ki zahteva sterilizacijo kontejnerjev s kompotami, je priprava pijače brez sladkorja. Odsotnost konzervansov zahteva posebno skrbno obdelavo osnovne komponente in posode za zagotovitev kakovosti shranjevanja gredice do naslednje sezone. Ko jo piješ, ga lahko sladkaš z medom.
Sestavine:
- zrel grozdje - 1,5 kg;
- prečiščena voda - 2,5 litra.
Priprava
- Grozdje sortiramo, skrbno speremo, iz jagodic odstranimo jagode, nameščene v sterilne posode.
- Napolnite jagodno moko s strmo vrelo vodo.
- Postavite kozarce, pokrite s pokrovi, v posodo z vročo vodo in sterilizirajte z vrenja 30 minut.
- Zaprite kompot domačega grozdja brez sladkorja tesno, temeljito segrevajte pred ohlajanjem.
Kompot nezrelega grozdja za zimo
Če je okno že hladno in grozdje nima časa, da doseže želeno sladkost in končno zrelo, lahko grozde cuti, ne čakate, da jih zamrznejo s prihodom prvih zmrzal, in uporabite za pripravo kompote za prihodnjo uporabo. Za prekomerno kislost osnovnega izdelka bo potrebovalo malo več sladkorja. Po želji se lahko sestava dopolni z drugimi plodovi, kar bo samo izboljšalo okus pitja.
Sestavine:
- grozdje - 900 g;
- granulirani sladkor - 400-500 g;
- prečiščena voda - 2,5 litra.
Priprava
- Grozdje položimo na pločevinke, vlijemo vrelo vodo.
- Drain, sladkati, zavrite, vlijemo v sirup jagode.
- Zaprite kompot iz zelenega grozdja, zavijte jih, dokler se ne ohladi.