Kakav v prahu je del številnih slaščičarskih izdelkov in pijač. Slabo, kot veste, je zelo škodljivo za sliko, vendar so dobre kakovosti in koristi za kakav v prahu več kot škoda.
Koristne lastnosti kakavovega prahu
Izdelki iz kakavovega prahu so zaradi uravnovešene kombinacije beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov povečali prehranske lastnosti in visoko vsebnost kalorij. Poleg tega sestava kakava v prahu vključuje vitamine, mikro in makro elemente ter druge aktivne snovi, ki imajo poseben učinek na telo.
Glavne sestavine naravnega kakavovega prahu so flavonoidi katehin in epikatehin. Te snovi v telesu opravljajo funkcijo antioksidantov - upočasnjujejo oksidativne procese in staranje celic. Poleg tega te snovi izboljšajo cirkulacijo krvi in spomin, normalizirajo tlak. Zahvaljujoč flavonoidom kakavov prah v svoji čisti obliki ne povzroča nevarnih nihanj v krvnem sladkorju, kar pomeni, da lahko pijačo na osnovi kakavovega prahu brez sladkorja porabijo tudi diabetiki (v nasprotju s čokolado).
Pri bolnikih z bronhialno astmo je kakav v prahu koristen pri vsebnosti teofilina in ksantina. Te aktivne snovi imajo antispazmodični učinek in sprostijo patološko zožene bronhije, preprečujejo napade astme in olajšajo dihanje.
Druga pomembna sestavina kakavovega prahu je feniletilamin. Zahvaljujoč tej snovi veliko ljudi čuti naklonjenost proizvodom, ki vsebujejo kakav v prahu. In to ni slučajno, saj je feniletilamin antidepresiv in lahko povzroči zvišanje ravni endorfinov, po katerem oseba doživi dvig razpoloženja . Posebno pomembno je lastnost kakava v prahu za ljudi s kronično utrujenostjo in depresijskim sindromom.
Ne tako dolgo nazaj so znanstveniki dokazali, da sestavine kakavovega prahu preprečujejo rast rakavih celic, kar je nedvomno dragoceno odkritje za zdravljenje raka.
Ugodnosti kakava v prahu:
- pijače, ki vsebujejo kakav v prahu, imajo blag učinek;
- maščobne kisline in beljakovine, ki tvorijo kakav v prahu uravnava raven holesterola;
- purini v tem izdelku, sodelujejo pri sintezi mišičnega tkiva;
- sestavni del melanina kakava v prahu absorbira in nevtralizira ultravijolične in infrardeče žarke, škodljive za telo;
- pijača iz kakavovega prahu pomaga zmanjšati pritisk.
Da bi dobili le korist kakavovega prahu in popolnoma izključili škodo za zdravje, je priporočljivo, da zaužijete naravni izdelek brez aromatičnih dodatkov in sladkorja. Za sladkanje pijače iz kakav v prahu lahko uporabite naravno stevijo, ki pomaga zmanjšati krvni sladkor. Lahko tudi kombinirate kakav v prahu s skuto, žitaricami, mlečnimi napitki, sadjem. Čokolada je zaželeno izbrati samo temno, z vsebnostjo kakava 75-95%, dnevnim varnim odmerkom 20-100 gramov.
Škoda kakavovega prahu
Škodljivi dejavniki, ki lahko prisilijo
Poleg tega uporaba izdelkov iz kakav v prahu v drugi polovici dneva lahko povzroči težave s spanjem, tk. krepilni učinek kakava, čeprav ni močan, vendar trajen v času.