Prve jedi so zaželene, da jih uporabljate pogosteje, bolje. Ponujali vam bomo alternativo dolgočim jušam in borschtu ter vam povedali, kako pripraviti juho z omleti. Po eni strani je originalen, a na drugi - hiter in okusen.
Piščančja juha z receptom za omlete
Sestavine:
- piščančja noga - 1 kos;
- jajca - 3 kosi;
- mleko - 100 ml;
- sončen paradižnik - 5 kosov;
- sol, poper - po okusu;
- zelenjava peteršilja - 20 g;
- Maslo - 20 g.
Priprava
Piščancite mi nogo in jo pošljite v posodo z vodo (približno 1,5 litra). Po vrenju kuhajte pod zaprtim pokrovom 40-45 minut in občasno snemite peno. Na koncu kuhanja dodamo sol po okusu.
Zdaj pripravljamo omlet : temeljito smo premagali jajca, zato je lažje narediti žamet. Dodamo jajčni masi majhnih paradižnikov, razrezanih na majhne kocke, sesekljan peteršilj in mleko. Ponev z maslom namažite in na njej prelijte ometno mešanico. Kuhanje pod zaprtim pokrovom na počasnem ognju približno 7 minut. Ko se omlet ohladi, ga razrežite na rezine. Preden postrežemo na mizi v juhi, dodamo zdrobljena zelišča in koščke omete. Kot rezultat, imamo zadovoljstvo, vendar lahkotno prvi tečaj.
Mesna juha z omleti in zelenjavo
Pri pripravi juhe se pogosto uporabljajo ne le meso, temveč tudi kosti. Dajo bogato bogastvo.
Sestavine:
Za brozgo:
- kosti - 300 g;
- goveje meso - 300 g;
- koren peteršilja - polovica;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- voda - 1,5 litra;
- sol - po okusu.
Za omlete:
- kuhana cvetača - 100 g;
- zeleni konzerv grah - 30 g;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 40 ml;
- kuhana korenje - 1 kos;
- sol - po okusu.
Priprava
Kosti skrbno minejo, rezane in zlijete hladno vodo. Po vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte juho za 2 uri, s čimer občasno odstranite maščobo in peno s površine. Po 2 urah dodajte rezano goveje meso in nadaljujte kuhati še dlje. Še po približno eni uri dodajte celo olupljeno čebulo, korenje in koren peteršilja. Skupaj kuhamo skupaj še 40 minut. Po tem se sol iz soli okusi in filtrira.
Pripravljamo omleto: razstavljamo zelje na socvetjih, korenje, ki je razrezano v tanke slamice. Združujemo zelenjavo, dodamo grah in jih damo v obliki, oljne. Jajca se žrela z mlekom, sol po okusu in zmes je napolnjena z zelenjavo. Na majhnem ognju ocvrto omlet 5-7 minut pod zaprtim pokrovom. Ko je nekoliko ohlajen, ga razrežite na koščke z želeno velikostjo in jo dodajte v juho. Takoj služimo mizi.
Recept za juho z omletom
Sestavine:
- piščančja juha - 2 l;
- kuhano piščančje meso - 300 g;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- sol, začimbe, zelenice - po okusu.
Priprava
V piščančji juhi dodajte zdrobljeno čebulo in korenje in jih kuhajte dokler niso pripravljene. Na koncu dodajte sesekljano piščanco in sol z začimbami po okusu.
Zdaj pripravljamo omletne palačinke. Maknite jajca, dodajte mleko, sol in jih zmešajte. Dobro ga segrejemo, namažemo z rastlinskim oljem in prelijemo omleto v tanko plast. Pokažite, dokler ne porjavi. Naj bo 3-4 palačinke. Zložite jih na polovico, nato spet na polovico in razrežite na tanke slamice. V vsako ploščo pred sluhom položite naše omletne slamice in jo napolnite s brozgo. Če želite, lahko dodate zdrobljena zelišča.
Brot z omeleti in koruzo
Sestavine:
- mesna juha - 1 l;
- jajca - 2 kosi;
- konzervirana koruza - 50 g;
- mleko - 60 ml;
- maslo - 10 g;
- sol.
Priprava
Jajca se zlomijo v skledo, vlijemo v mleko, po okusu dodamo koruzo in sol. Vse skrbno premešajte. Zlijemo omme v posodo, namažimo z maslom in pečemo v pečici 15 minut, nato pa izklopimo pečico in pustimo, da omlet ostane 10 minut več, nato pa jo lahko rezite na rezine. Pred servisiranjem se omlet postavite v ploščo in zalijte juho.