Javno mnenje o koristih in nevarnostih takšnih gliv kot prašičev, razdeljenih. Nekateri kažejo na seznam koristnih snovi, drugi pa na statistiko, v skladu s katerimi primeri zastrupitve nikakor niso redki. Poskusimo ugotoviti, kateri položaj je bolje vzeti.
Vrste prašičev in njihova škoda
Obstajajo dve vrsti prašičev - tanka prašica in debela (ali, kot je včasih imenovana, črna). Prva vrsta se šteje za pogojno strupena - z drugimi besedami, po skrbni toplotni obdelavi se lahko jedo samo v času, ko so strupi popolnoma nevtralizirani. Druga vrsta je dolgo časa strupena, njihova uporaba v hrani pa je živahna nevarna.
Treba je opozoriti, da so v zadnjem času raziskovalci nagnjeni k temu, da je tanke prašiče pripisati številu gob neužitnih. To je deloma posledica dejstva, da nekateri gomoljiki ne upoštevajo dodatne toplotne obdelave, kar povzroča zastrupitev. Znano je, da se lahko s pravilno, dolgotrajno kuhanje te gobe lahko vključijo v prehrano . Linija med koristmi in škodo prašičev je zelo tanka in je v veliki meri odvisna od skladnosti s pravili kuhanja. Takšne gobe je vredno kuhati najmanj 1,5-2 ure, preden jih dodamo v posodo. Pred tem naj bi v 3 dneh namakali v čisto vodo, ki naj bi se spremenila zjutraj in zvečer.
Kakšne so prednosti gob domačih prašičev?
Koristne lastnosti gobjih prašičev so precej velike. Najprej je to preprost prehrambeni proizvod, v katerem je delež beljakovin skoraj 60%. Zaradi tega lahko prašič postane del večerje ali večerje, sestavljen po načelih zdrave prehrane.
Če navedete koristne lastnosti prašičev, se bodo veliko kopičili:
- preprečevanje škodljivega holesterola ;
- izboljšanje kardiovaskularnega sistema;
- aktiviranje prebavnih procesov;
- bogatenje telesa z antioksidanti;
- povečanje telesne imunske obrambe.
Če naj bi pojedli prašičjo ali se vzdržali tega, se mora vsakdo odločiti za sebe. Ne pozabite na predgrelne in vrele gobe - šele po teh manipulacijah se lahko štejejo za res varne.