Diet Atkins je izumil kardiolog Robert Atkins, v boju proti svoji prekomerni telesni teži. Po velikem uspehu je dr. Atkins razvil edinstven prehranski sistem, ki ga je opisal v knjigah »Dietna revolucija dr. Atkinsa« in »Nova prehrambena revolucija dr. Atkinsa«. Od takrat je prehrana Atkins postala ena najbolj priljubljenih in resnično učinkovitih prehrane.
Prehrana dr. Atkins temelji na omejevanju ogljikovih hidratov v prehrani. Beljakovine in maščobe lahko uživate v neomejenih količinah. Če želite ugotoviti, koliko beljakovin, maščob ali ogljikovih hidratov vsebuje določen izdelek, uporabite tabelo.
Dieta Atkinsa z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov sestoji iz dveh faz. Prva faza prehrane traja natanko dva tedna.
Meni za prvo fazo diete Atkins:
V prvi fazi prehrane lahko brez omejitev jedo naslednja živila: meso, ribe, sir, jajca. Glavna stvar je, da vsebnost ogljikovih hidratov v teh živilih v dnevni prehrani ne presega 0,5% (20 g). Lahko tudi jedo morske sadeže, imajo zelo nizko vsebnost ogljikovih hidratov. Od zelenjave in sadja so dovoljene: sveže kumare, redkev, peteršilj, redkev, česen, olive, paprika, zelena, koper, bazilika, ingver. Uporabljate lahko naravna rastlinska olja, zlasti hladno stiskane, pa tudi naravno maslo in ribje olje. Lahko pijete čaj, vodo in pijače brez sladkorja in ne vsebujejo ogljikovih hidratov.
V prvi fazi diete Atkins je prepovedano jesti naslednja živila: sladkor in izdelke, ki vsebujejo sladkor, moke, škrobne zelenjave, margarine, kuhalne maščobe. Med prehrano uporabite alkoholne pijače in živila, ki imajo v svoji sestavi alkohol.
Meni za drugo fazo diete Atkins:
Druga faza diete Atkins vključuje spreminjanje dnevne prehrane. Njegov cilj je, da se naučite, kako gladko zmanjšate telesno težo in ga nadzirate vse svoje življenje. V drugi fazi morate postopno povečati vnos ogljikovih hidratov, da bi našli optimalno raven, pri kateri se bo teža še naprej zmanjševala gladko. Da bi to naredili, moraš sami prevzeti jutro pred zajtrkom istočasno. Potem bo kontrola mase vašega telesa pravilna. V drugi fazi lahko omejite uporabo prepovedanih živil v prvi fazi: zelenjava, nesladkane sorte jagod in sadja, temni kruh in malo alkohola. Če ste to opazili v drugi fazi diete Atkins
Med katerokoli fazo diete Atkins ne morete opazovati količine kalorij, ki jih porabite, vendar se morate zavedati, da je potreben le, kadar želite, in se ustavite pri prvih znakih občutka sitosti.
Najvišji učinek prehrane je mogoče doseči z uporabo prehranskih dopolnil: multivitamini, krom, L-karoten.
Pomanjkljivosti diete Atkins
Pomanjkljivosti diete Atkins je mogoče pripisati dejstvu, da je namenjeno ljudem, ki nimajo zdravstvenih težav. Zato, če ste v dvomih, preden začnete dieto, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom. Dieta Atkins je kontraindicirana pri ljudeh z diabetesom mellitusom, nosečnostjo, dojenjem in visokim holesterolom v krvi.