Mnoge jagode, od katerih so okusni sokovi, imajo kosti. Prihajajo v različnih velikostih. Toda, če je mogoče veliko odstraniti, kaj storiti z malimi, kot so kosmulje , granat ali ribez? V tem primeru uporabite sokovnike, posebej zasnovane za predelavo jagod s kostmi.
Kako izbrati sokovnika za jagode?
Najprej morate odločiti, kakšno sadje boste uporabljali za izdelavo sokov. Potem morate vedeti, kakšne sokovnike so na voljo za jagode, in izberite tisto, ki bo bolj ustrezala vašim potrebam. Centrifugalnih sokovnikov se ne sme uporabljati za pridobivanje sokov iz jagodičja z majhnimi kostmi, zato jih je potrebno vzeti s polžem ali s stiskalnim mehanizmom. Kot rezultat njihove uporabe se proizvede pijača, ki ohranja vse uporabne lastnosti predelanega sadja (vitamini, elementi v sledeh, sladkost).
Da bi lažje določili, kateri model je bolj primeren za vas, podrobneje preuči priporočene sorte sokov, ki se uporabljajo za jagode.
Vijačne sokove za jagode
Ta sokovnik je zelo podoben mesničarju, le da ima več kot eno vtičnico, vendar dve: za sok in za orešček z jarki. Lahko se nahajajo iz različnih smeri, odvisno od blagovne znamke, vendar je načelo njihovega dela enako za vse. Oprane jagode so natovorjene v poseben oddelek, iz katerega vstopijo v grmičevje, kjer so zmešani z vijakom (gredjo, ki se vrti), se masa stisne do suhega in nato sok teče skozi žleb v eni smeri, preostali odpadki (kosti, ostanki pulpe in lupine) v drugi.
Vijačni sokovi so mehanski (ročni) in električni, katerih hitrost je običajno 50-80 vrtljajev na minuto. Vrtljiva gred se lahko nahaja navpično in vodoravno. Njihova razlika je v tem, da je za slednje potrebno rezati plodove in uporabiti potiskalo, da jih premaknete še naprej v delovni prostor proti polžu.
Pomembna pomanjkljivost sokov s sorniki za jagode je, da jih redko najdemo. Večinoma jih proizvajajo domači proizvajalci, vendar zato, ker jih ne kupujejo tako pogosto, se zgodi v majhnih serijah, v tujini pa takšne naprave niso posebej priljubljene. Zato so številna podjetja, ki proizvajajo mesne mletje, razvila dodatne šobe za njih, ki lahko opravljajo funkcije sokovnika za jagode ali zelenjavo.
Če ste kupili meso za mletje s sokovnikom za jagode in paradižnike, morate skrbno spremljati svojo čistost in ne dovolite, da delci izdelkov ostanejo v njem po delu. To je posledica dejstva, da se polži spreminjajo in telo ostane enako, zato se sok lahko poslabša.
Ročni sokovnik-pritisnite za jagode
V tej napravi sok dobite s pritiskom na jagode. Kot rezultat, tekočina teče po žlebu v eno posodo, celotno kost in korenje v drugo. Takšni sokovi so univerzalni in specializirani. V prvem lahko obdelujejo vse sadje, sadje in zelenjavo, in v drugem - samo določeno jagodičje.
Če želite dobiti visoko kakovostno pijačo, primerno za konzerviranje, potem morate uporabiti specializirani model sokovnika jagod, potem bo stopnja predenja in čiščenja največja. Za vsakodnevno proizvodnjo sokov ali za kulinarične namene lahko uporabite univerzalno. V njem je poseben prostor, kjer se preostale kosti in lupine zberejo po pritisku.