Med vsemi vrstami zelenjave, ki je koristno, da se razvajajo v zimskem času - zelena . Je bogata z vsemi vrstami elementov v sledovih in vitaminom in bo pozimi nenadomestljiva. Lahko jo pojedo vsak dan in dodate različnim jedem. Ugotovimo, kako pravilno skladiščiti zeleno za zimo, tako da so izgube pri shranjevanju minimalne.
Kako shraniti koren zelene?
To je najlažje prihraniti korenovke za zimo, vendar pod pogojem, da je klet z visoko vlažnostjo (do 90%). Če želite to narediti, morate pripraviti posode s peskom ali žagovino. V njih je pokopan zelen, pri čemer zunanji maternični vrat. Da bi preprečili širjenje glivičnih bolezni v zmesi, dodajte malo gašeno apno.
Če obstaja možnost, da bi našli naravno gline, je tudi celera v njej popolnoma ohranjena. Potrebno je pripraviti "govornik" gline in vode z gostoto, kot kislo smetano. V njej so korenaste zelenjave popolnoma potopljene, tako da ostane le vrh čist, nato pa se posuši na cesti. Takšno zeleno lahko shranite v rešetke.
Kako shraniti listno zeleno?
Zelenjavna zelenjava je težje shraniti kot koreninski del. Je zelo nežen in zelo hitro pokvari, kljub vsem vrstam trikov. Toda poskusite še vedno vredno. Najboljši način je, da čim dlje aromatično in uporabno zelenjavo - da jeseni izkopate rastlino skupaj z gomolji in jo presadite v škatlo. Lahko se namesti na balkon ali v klet. Torej bo obrat mogoče shraniti več mesecev.
Liste se lahko drobno nasekljajo in zamrznejo po porcijah. Tako je pozimi primeren za uporabo pri kuhanju različnih jedi in v solatah. Ali jih lahko posušimo pri sobni temperaturi in začinimo z osvežilnimi pijačami.
Kako shraniti stebelno zeleno v hladilniku?
Stebla zelene lahko shranite učinkovito in dolgo časa. Da bi to naredili, jih položite v rastlinski predel hladilnika pri temperaturi + 5 ° C. Da bi zmanjšali izgubo vlage v steblu, in zato, da bi preprečili zgodnje ožemanje zelenjave, ga morate zaviti s papirjem.
V nobenem primeru ne uporabljate vrečk in filmov za dolgoročno shranjevanje. V njih je celer popolnoma ohranjen največ dva tedna, po katerem se razvaja in postane neprimeren za porabo. Pomembno je, da stebla za zimsko skladiščenje nimajo puščic, saj bo takšna zelenjava grenka.