Na izvor kumare obstajajo različna stališča. Toda znano je, da so njegovi predniki domovi vzhodne Azije, kjer se še vedno nahajajo v divji in poldolski obliki. Kumara je prišla v Evropo zelo dolgo in zdaj je najpogostejša zelenjava na naših mizah.
V popularni literaturi in v javnem mnenju se je stališče o neuporabnosti kumare za zdravje ljudi postajalo močnejše. Ampak to ni tako! Seveda obstajajo zelenjava in bogat arzenal vitaminov in mineralov, vendar ne pozabite, da večina od njih prihaja na našo mizo skozi "trzno pot" dolgoročnega prevoza, preobremenitve in skladiščenja, ne pa vedno visoke kakovosti. Kumare, tukaj je, dragi, vedno pri roki! Tudi če živite v velikem mestu, lahko vedno najdete priložnost, da obiščete bližnjo vas in kupujete od dobre babice sveže kumare z vrta. Ne pozabite, da bo manj časa prešel od časa zbiranja kot sveža kumara, več vitaminov in drugih uporabnih snovi v kumarici bo ostalo!
Torej, "svežino, svežino in svežino spet - to je moto ..." - kot pravi eden dobro znanih literarnih likov. Načeloma je njihova glavna prednost razpoložljivost svežih kumar.
Koristi in škoda svežih kumar
Kumara je še vedno zelo nizko kalorični izdelek. V sveži kumar samo okoli 13 kcal. V konzerviranih kumarah so kalorije veliko večje. To vam omogoča, da vključite dieto na sveže kumare na najnižje kalorične možnosti za zmanjšanje telesne teže.
Solata svežih kumar v oljčnem olju z zelenico kopra in peteršilja je verjetno najboljša jed za ribe, pusto meso in piščanec z varčnimi dieti. Koktajl kumar kumar je zelo priljubljen med ljubitelji stroge prehrane za hitro izgubo teže. V tem primeru praktično ni nevarnosti alergije, ker se kumare uporablja za naše telo in se lahko zlahka prebavi. Njena razpoložljivost v svežem stanju v poletni sezoni omogoča to prehrano povsem dostopno za ljudi tudi z majhnim dohodkom.
Sveža kumara je zelo uporabna za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja in gastrointestinalnega trakta, pomaga se znebiti zaprtja in edemov, odlično ščiti telo od ateroskleroze, odstranjuje odvečni holesterol iz telesa in ščiti pred boleznijo ščitnice.
Kot razumete, koristi in škoda svežih kumarjev govorijo samo v času rastlinjaka, "tudi sveže" zelenjave.
Majhna je verjetnost, da lahko sveža kumara povzroči škodo zdravi osebi, vendar ljudje z visoko kislostjo, ki jih uporabljajo, morajo biti previdni. Prav tako je treba omeniti, da je sveža kumara popolnoma nezdružljiva s svežim mlekom. To bo povzročilo vztrajno drisko.
Ne pozabite, da je sveža kumara večja. Vendar pa bodite previdni pri zgodnjih kumarah neznanega izvora! Povečana vsebnost nitratov v njih, zaradi pohlepa brezvestnih proizvajalcev, vam lahko res veliko škodi.