- Naslov: Bank St & Pyrmont Bridge Road, Sydney NSW 2009, Avstralija;
- Spletna stran: sydneyfishmarket.com.au;
- Telefon: +61 2 9004 1100;
- Odprto: 07.00-16.30
Znameniti ribiški trg Sydney se nahaja na obali zaliva Blackwattle v zahodnem predmestju Pirmont. Če potrebujete tam od osrednjega poslovnega okrožja Sydney , boste morali voziti približno 2 km na zahodu. Trg je bil ustanovljen leta 1945 s strani oblasti in je bil v zasebni lasti leta 1994. To je tretji največji ribji trg na svetu in največji na celotni južni polobli. Tukaj se prodajajo okoli 52 ton rib in morskih sadežev.
Kako priti?
Če želite obiskati to neverjetno bazar, vzemite vlak od The Inner West Light Rail, naslednjo postajo od Lilyfielda do postaje "Fish Market".
Za kaj je trg znan?
Moderni ribji trg v Sydneyju vključuje:
- ribiški pomol;
- trgovin, ki prodajajo ribe in sveže morske sadeže;
- prodajne prodajalne za izvedbo dobrot;
- suši;
- pekarna;
- trgovina z darili;
- trg za prodajo zelenjave in sadja;
- cvetličarne;
- trgovine, ki prodajajo meso;
- šola za usposabljanje za pravilno pripravo morskih sadežev, letno proizvede do 13.000 kvalificiranih kuharjev na leto;
- rekreacijsko območje:
- območje za sprehode obiskovalcev.
Vsak dan je potekala prodaja morskih sadežev, ki lahko kupijo prigrizke kot trgovci na debelo in navadne kupce. Za turiste so tu pogosto organizirani izleti. Večino popotnikov je navdušena s priročno infrastrukturo trga in z bogatim asortimanom: lahko kupite ribe na domu ali pa jih okusite v prijetni lokalni kavarni.
Na sydneyjevem ribjskem trgu se prodajajo najbolj okusne in sočne avstralske ostrigi, ribe za sashimi, narezane neposredno za pultom, lignje, hobotnico, lucij, bela ostriž, oceanska postrv, kozica, jastog, rakovica, velikan modri marin, tuna, skuša, srebrno dorijo in še veliko več. Vsi zgoraj omenjeni prebivalci morja so ujeti zgodaj zjutraj in takoj dostavljeni na trg za prodajo. Čeprav na trgu obstaja veliko udobnih kavarn, kjer lahko okusite dobrote iz rib in morskih sadežev, se prodajajo tudi trgovine, kjer se prodajajo sir, vino, omake itd. Ni tukaj prepovedano fotografirati.
Kaj storiti poleg nakupovanja?
Na trgu je center za podporo strankam, kjer lahko kdor koli izkrca izčrpne podatke o vrsti morskih sadežev, pogojih njihovega skladiščenja in prevoza ter pravilnem načinu priprave. Trikrat letno uprava bazarja objavi novice FISHlineNews, ki vsebuje najbolj izvirne recepte za kuhanje rib in drugih morskih sadežev, seznam najsodobnejših in modnih restavracij ter gastronomskih nasvetov slavnih kulinaričnih specialitet, specializiranih za morske jedi.
Na trgu pogosto gosti razne prireditve: predstave glasbenih skupin, počitnice ljubiteljev školjk, kjer so ostrige in klapavice vroče s finim vinom, in praznik Flote Blessing je kulturni in verski dogodek, ki bi lokalnim ribičem omogočil srečo v naslednji sezoni in jih zaščititi.
Nakupovanje na trgu
Ugotovite, kaj kupiti na trgu, bo težko. Posebej priljubljeni so vroči ali hladni kompleti. Prvi običajno vključuje ribe različnih sort - toast ali kuhane na žaru: losos, baramundi itd. Če nameravate cel dan hoditi po mestu in se boste imeli prigrizek, vzemite pripravljen hladen set z jastogi in kozicami.
Večino turistov privabljajo udobne kavarne na pomolu. Tukaj boste imeli na svežem zraku edinstveno priložnost za gastronomske pokrove, sveže ostrige ali ostrige, morje ali kilpatrick (s slanino), kozice v kuhani obliki šiškavega jabolka, hobotnice ali pražene lignje v testu. Po želji se jedi pripravijo neposredno z vami, z očiščenimi in ločenimi ribami in drugimi morskimi sadeži. Enako velja za majhne prodajalne, ki preprosto sijajo s čistostjo.
Čeprav ribji trg ni arhitekturni spomenik, je zaradi svoje posebne atmosfere zelo priljubljen: njeni redni potniki niso le trgovci in turisti, ampak tudi umetniki s fotografi, ki jih navdihuje posebno notranje življenje na trgu. Elektronski sistem nizozemskih avkcij deluje na trgu.
| | | |
| | | |
| | | |
