Bolj pogosto poleg vseh znanih zelenjadnic (krompir, korenje, pesa, zelje itd.) Na postelji vidite brokoli, zeleno , artičoko in por. So zelo uporabne in bogate s koristnimi substancami, zato njihova priljubljenost med vrtnarji narašča vsako leto. Preden jih začnete vzgajati, se morate naučiti, kako pravilno skrbeti z njimi in kdaj lahko že pridelujete.
Brokoli so neke vrste cvetača, vendar zorijo v različnih časih in postopek rezanja končanih glav je drugačen.
Kdaj nabirati brokoli?
Da bi pojedli zelenjavo, je zelo pomembno, da ga časovno izklopite. Pridelek brokolija je potreben do trenutka, ko se od zelenih brstov, zbranih v socvetje, odpre rumeno malo cvetje. Če se je to že zgodilo, je treba to rastlino pustiti za vzrejo semen.
Najpogosteje se brokoli začne zoriti sredi avgusta. Ker se zelje postopoma zmanjšuje, se lahko ta postopek odloži do oktobra. Zelo pomembno je, da imate čas, da ga dokončate, da se zberejo pred zmrzaljo, v nasprotnem primeru se zelenjava ne bo tako okusna in uporabna.
Ne bojte se, da odstranite žetev ne zorjenega brokolija in počakajte, da se cvetenje postane zelo veliko. Bolje je, da ga zmanjša majhna, vendar gosta in temno zelena barva, kot da počaka, dokler ne postane ohlapna in rumena.
Kako je žganje brokolija?
Ko ste videli, da je brokoli pripravljen, morate sredinsko rezati, to je glavno socvetje. V tem primeru je treba rezati na razdalji 10-12 cm od tega, pri čemer se zajema del stebla. Ta postopek je treba opraviti samo zjutraj in z ostrim čistem nožem.
Ko je srednja glava odstranjena, se začnejo razvijati stranski, ki se nahajajo v osi listov. Sovražijo dovolj hitro, saj rastejo manjše od glavne, zato jih je treba stalno spremljati, da ne bi manjkali pravega trenutka. Če je sončno vreme, je treba brokoli zmanjšati približno vsake 3 dni in če je obloženo - enkrat na teden.
Poznati, kdaj pravilno spraviti brokoli, boste dobili zelo koristno prehrambeno zelenjavo, ki jo boste dolgo hranili z vami. Upoštevati je treba, da je treba takoj zaužiti zgodnejši brokoli, zbrane v jeseni pa lahko pustite pozneje.