Vsak vrtnar, ki raste paradižnik , zasleduje določen cilj. Nekdo želi rasti paradižnik, ki je okusen v svežih in solatah, drugi pa razmišljajo o žetvi za zimo. Oglejmo si, katere sorte paradižnika se štejejo za najboljše za konzerviranje.
Paradižnikove sorte za konzerviranje
V paradižnikih, namenjenih za konzerviranje, mora biti koža dovolj gosta, da se med toplotno obdelavo ne poči. Sadje mora imeti dobro vsebnost sladkorja, gladko gladko površino in majhno maso. Te zahteve so v celoti skladne z naslednjim:
- De-Barao - ta velika sorta velja za enega najboljših paradižnikov za konzerviranje. Plodovi te sorte, ki tehtajo 70-90 gramov, so rdeči, rumeni, roza. Koža na paradižniku je gosta in meso je gosto. Na eni čopiči včasih raste do 9-12 plodov.
- Angolska sorta paradižnikov, ki zori v zorenju. Slastni sladki plodovi temno rdeče barve imajo obliko smetane. Zorenje paradižnikov se pojavi najprej na spodnjih krtačah, nato pa na zgornjih. Paradižnik je zelo okusen v pločevinkah.
- Moskva delikatesa je novost med paradižniki ruskega izbora. Svetlo rdeče okusno sadje je kot zelo podolgovata šljiva, ima gosto kožo in meso. Sorta je dobro ohranjena, dobro prevažana in popolnoma primerna za domače konzerviranje paradižnika.
- Ženski prsti - zgodnje zorenje sorte paradižnika. Njegove majhne rdeče plodove imajo podolgovato valjasto obliko. Paradižnik je zelo okusen v obliki pločevinastega sadja.
- Icicle roza - ta nezahtevna visoka sorta se vzreja v Ukrajini. Dobro raste tudi v senci, dobro prenaša mraz in toploto, je odporen na številne bolezni. Razširjene plodove rožnate barve so zelo okusne in sveže, v kisu in v konzervah.
- Karoten - oranžna sadja te sorte so popolnoma okrogle oblike. Ime je prejel razred zahvaljujoč velikemu vzdrževanju karotena. Paradižnik se ne počuti in ne prevrne.