Razpoložljivost mandarine pozimi je odlična priložnost za eksperimentiranje s temi preprostimi agrumi in kuhanje nekaj bolj zanimivega kot kompoti ali limonade. Če obstaja razlog (čeprav, tudi če ni), pripravite mandarinsko torto - dišeči sladica z izrazito sladkostjo in svežo svežino citrusov.
Cake "mandarinski raj" - recept
Sestavine:
Za piškote:
- moko - 290 g;
- granulirani sladkor - 175 g;
- pecilni prašek - 3 žličke žličk;
- maslo - 115 g;
- jajca - 3 kosi;
- krema za maščobo (33%) - 240 ml;
- rastlinsko olje - 55 ml;
- mandarina mandarine - 1 žlica. žlica.
Za pijačo:
- želatina - 2 ovojnice;
- mandarinski sok - 375 ml;
- smetana za stiskanje - 475 ml;
- granulirani sladkor - 65 g.
Za dekoracijo:
- pakiranje jelovega breskev.
Priprava
Za pripravo gobaste torte je treba združiti prve tri suhe sestavine. Vmasirajte maslo v belki kremi in dodajte suhe sestavine. Nato dodajte kremo, dodajte jajca, rastlinsko olje in lupino citrusov. Končano testo vlijemo v obliko 18 cm in pečemo na 180 stopinj 25 minut. Popolnoma kul.
Za pecivo ogrejte mandarinski sok in v njej razredčite želatino, tako da pustite, da se 3-4 minute napolni. Raztopino želatine ohladite tako, da jo redno mešate. Brizgajte kremo in sladkor do čvrstih vrhov. Raztopino želatine nalijemo na kremo, ne da bi zaustavili bičanje.
Prenesite keks v 22-cm kalup s premerom in z vseh strani obrišite koš. Pustite, da se muh zamrzne. Razredčite breskev žele pakiranje, sledite navodilom in ga prelijte čez torto. Pustite žele, da zamrzne.
Najbolj preprosta torta iz čokolade in mandarine
Sestavine:
Za piškote:
- voda 240 ml;
- maslo - 110 g;
- kakav v prahu 65 g;
- moka - 445 g;
- soda - 1 čajna žlička;
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 430 g;
- kefir - 175 ml.
Za smetano:
- sladkor - 165 g;
- jajca - 4 kosi;
- mandarinski sok - 145 ml;
- maslo - 140 g.
Priprava
Shema za pripravo piškotov za to torto je preprosta in pretepena do nemogoče: obrnite mehko maslo in sladkor v čudovito kremo. Na smetano začnite dodajati jajca, eno naenkrat, nato vlijete v mešanico suhih sestavin in na samem koncu dodajte kefir. Testo prelijemo v par 20 cm oblike in v pečici segrevamo 45 minut pri 180 stopinjah. V celoti ohladite pecivo.
Pripravimo mandarinovo smetano za torto in klasično kremo: ogrejte mandarinski sok in polovico sladkorja na peči. Preostanek sladkorja z jajci. Ko se sok segreje, z rednim mešanjem skrbno prelijete pretešena jajca. Daj kremo, da se zgosti, in po tem začnem dodajati kosi masla. Pustite, da se popolnoma ohladi.
Delite torte na polovico in pokrijte vsako polovico s smetano. Zunaj je lahko končana torta okrašena s kremo na osnovi masla ali smetane ali pa pusti "gola", pri čemer leže tangerine lobline na zgornjo torto.
Mandarinska torta z orehi
Sestavine:
- mandarine - 5 kosov;
- skuta - 180 g;
- jajce - 1 kos;
- smetana - 55 ml;
- moko - 25 g;
- sladkor v prahu - 65 g;
- peščica orehov;
- mandarina mandarina - 1 čajna žlička.
Priprava
Eden izmed mandarinov je olupljen in pretepen z mešalcem s sladkorjem. Vrtite skuto in jajce, dodajte mandarinski pire. Kremo pahljajte na trdno peno in jo nežno združite s kremo. Dodajte moko, sesekljane oreške in sladkor v prahu.
Preostale mandarine blanch in razrezane v kroge. Širite mandarinske kroge okoli dna kalupa in jo napolnite s sirom. Pečemo 30 minut pri 180. Končni sladica lahko vlijemo z glazuro iz mandarinskega soka, ki je med rezanjem iztekel v mešanici z nekaj žlicami sladkorja.