Za normalni razvoj potrebuje človek veliko število uporabnih elementov, med katerimi je zelo pomemben kraj, kjer živijo vitamini. Njihove zaloge lahko v telesu dopolnjujete na dva načina: z uporabo posebnih zdravil ali z vnosom svežega sadja in zelenjave v vašo prehrano. Za zdravje ljudi je bolje uporabiti drugo možnost. Potreben za ljudi karoten in vitamin C je mogoče pridobiti iz por , ki je zelo enostavno rastejo na vašem vrtu.
V tem članku se boste naučili, kdaj boste spravili por in kako jo pravilno shranjevali, tako da bo ostala čim dlje časa uporabna.
Pogoji pridelka por
Ko natančno morate spraviti por, je odvisno od tega, kako dolgo ga boste uporabljali. Če hrano takoj pojeste hrano, potem ga lahko odtrgate med celotnim obdobjem rasti, to je skozi poletje in jesen.
Za dolgotrajno skladiščenje (do pomladi) je treba pridelovati por v jeseni, približno v začetku oktobra, vendar je treba žetev končati pred zmrzaljo. Če je vaša regija v zimskem času blago, jo lahko skrijete naravnost na vrtu in po potrebi zbirate.
Da bi se por lahko shranjeval že dolgo, ga je treba ustrezno zbrati. Da bi to naredili, mora biti rastlina previdno (da bi čim manj poškodovala njen talni del) in se pripraviti na skladiščenje.
Por lahko shranite drugače, vendar, kljub temu, kako ste izbrali, morate po kopičenju:
- popolnoma odstranite rumene in poškodovane liste;
- Preostale liste izrežite na 2/3;
- zmanjšati koren za polovico.
Preostanek čebule se opere in dobro posuši. Po tem lahko zaženete obdelovanca.
Kako hraniti pobranega pora?
- Če ga uporabljate pri pripravi različnih jedi, lahko čebulo čebule odrežete na srednje obroče, jih zložite v vrečko v majhnem sloju (približno 5 cm) in jo pošljete v zamrzovalnik. Tovrsten pripravek je mogoče izvesti poleti, odtrgati ločene liste iz grmovja, ki jih ne nameravate zapustiti celo zimo.
- Kot začimba lahko uporabite drobno sesekljano in dobro posušeno čebulo. To lahko naredite tako v pečici kot v električni sušilni enoti. Treba je upoštevati, da pri temperaturi pod + 50 ° C ostane največ uporabnih snovi. Bolje je zmešati z drugimi zelišči.
- Najboljše steblo lahko shranite v hladilniku in v celoti. Da bi to naredili, jih je treba najprej ohladiti pri temperaturi od -2 do +2 ° C. Potem ohlajene zelenice pakirajte v perforirane vreče, največ 8 kosov. Po tem se vreče dajo v hladilnik in skladiščijo pri konstantni temperaturi, ki ni nižja od -5 ° C. Če tega ne storite in ga preprosto pustite na mrazu, bo por prazen samo teden dni.
- Če želite uporabiti por pri pripravi solat, potem morate takoj po kopanju dati v posodo s peskom. To je storjeno tako:
- Na dnu škatle pokrijemo plast peska 5 cm;
- vertikalno postavimo grmičevje čebule;
- med njimi nalijemo 15 cm navlaženega rečnega peska.
Ohranjanje temperature v prostoru, kjer bo škatla s čebulo od -1 ° C do + 11 ° C in 85% vlažnosti zraka, bo zelena shranjena pol leta.
Mnogi znanstveniki trdijo, da se z dolgotrajnim skladiščenjem in zamrzovanjem v zelenjavi vsebnost hranil zmanjša, vendar pa se pojavi okrog sebe. V belem delu stebla se samo polovica koncentracije vitamina C poveča za približno polovico.
Upoštevajoč čas nabiranja in shranjevanja por, vam bo vedno zagotovil ta uporaben proizvod.