Cvetača je letni rastlinski pridelek, ki je po drugi strani najbolj priljubljen po belem. Posebna kemična sestava in prisotnost dragocenih aminokislin in vitaminov postanejo dobrodošli gost na mizi, in je dobro tako v ocvrtih kot tudi v sušenih in v kislem stanju. O tem, kako shraniti cvetačo za zimo - v tem članku.
Kako naj shranim cvetačo v stanovanju?
Seveda pri sobni temperaturi zelenjava ni skladiščena, saj se bo zelo hitro poslabšala. Najbolj sprejemljiv način shranjevanja za tiste, ki nimajo lastnega vrtnega vrta in kupujejo izdelke na trgu in v trgovinah, je plastična vreča. Pred čiščenje glave iz listov in korenin in ga postavite v vrečko, ki ga povezuje. Odstranite v spodnji predel hladilnika za zelenjavo. Če ni paketa, bo film za hrano pomagal, toda, kot kaže praksa, vam omogoča, da shranite "življenje" zelja le za en teden.
Če v bližnji prihodnosti ne načrtujete zelenjave, je bolje zamrzniti. Poleg tega je ta metoda primerna za tiste, ki kupujejo zelje za prihodnjo uporabo. Tiste, ki se zanimajo za shranjevanje cvetače v zamrzovalniku, morate najprej razstaviti glavo na socvetje. Če je zelenjava dovolj čista, jo lahko postavite nespremenjeno v plastično vrečo in zložite v zamrzovalnik . V nasprotnem primeru jo lahko namočimo 15 minut v slani vodi, nato jo odcedimo in celo odstranimo za shranjevanje. Nekateri raje zamrznejo malo kuhano zelje, ki v prihodnosti skrajša obdobje priprave. Po tem, ko je soljeno vodo napolnjeval v treh minutah, jo odcedite, ohladite vsebino ponve in jo položite v zamrzovalnik, potem ko se razprostrite v embalažo.
Kako pravilno hraniti cvetačo v kleti?
Zelje lahko skladiščite za shranjevanje tako, da kopirate glave skupaj s koreninami in koščki zemlje ter jih postavite v lesene ali polimerne škatle zelo tesno drug drugemu, tako da polnite zemljo z listi. Vrh s temnim filmom iz polietilena ali lesenim ščitom. Ta metoda je primerna ne samo za shranjevanje, ampak tudi za gojenje zelja, če je bila v času presaditve nezrela. Temperatura zraka v kleti mora biti od +4 do +10 ° C. Tisti, ki se sprašujejo, kako shraniti svežo cvetačo v kleti, a že dovolj zrel, lahko odgovorite na to, da jo je treba očistiti iz korenin in listov, jih položiti v primerno posodo in prekriti s plastično folijo. Temperatura shranjevanja mora biti približno 0 ° C.
V teh pogojih lahko zelenjavo shranjujete do 7 tednov. Z istimi parametri temperaturnega zelja lahko palice zložijo in jih shranijo približno 3 tedne.