Nedvomno med nami obstajajo tisti, ki vedo, da grah ni "rojen" v pločevinkah, temveč raste na poljih, zorenja v dolgih zelenih strokah. In da bi dobili pese na policah, v začetku morate porabiti veliko energije, da jo potegnete iz tal.
Ali veste, kako dišeći sezam, vir kalcija, dozoreva? Ali pa ananasa? In kaj je z gajicami, mandlji in mnogimi drugimi eksotičnimi izdelki, z drugimi besedami, prijeten, ki v naši regiji ne rastejo?
1. Semena sezamovega semena
Kjer raste: sezama, kakor se tudi imenuje, se goji v Indiji, Severni Afriki, Arabiji, Pakistanu, državah srednje in jugovzhodne Azije, na Kavkazu.
Kako rastejo: raste na ilovnatih tleh, segreje na +17 ° C. Posadili v začetku junija. Žetev je september, obdobje, ko listi sezama postanejo rumeni in padajo.
Ko zorijo: seme zorijo v nekaterih škatlah, ki so, ko so popolnoma zreli, z najmanjšim pritiskom odprte z rahlim klikom.
2. arašidi
Kjer raste: zemeljski orešček izvira iz Južne Amerike, danes pa se goji na jugu Ukrajine, v Uzbekistanu, Tadžikistanu, v Pridahu, na Krasnodarskem ozemlju.
Kako rastejo: letna rastlina najbolje raste pri temperaturi + 27 ° C. Zorenje pod zemljo. Sadike se pojavljajo v maju, juniju-avgustu in celo sredi septembra. Postopek zbiranja je podoben kopanju krompirja. Obdobje žetve traja od septembra do oktobra.
Ko zorijo: arašidi zorijo v oteklih in krhkih perikarpa, ki spominja na kapsulo, ki se odstrani ob namakanju.
3. Brusnice
Kjer raste: v Rusiji raste brusnice malih plodov (tundra, gozdna tundra, severna močvirja) in skupne (južna Volga, Kavkaz, Kuban), severno od Pariza, Severne Amerike. Velikoplodne brusnice rastejo v Appalachian Mountains.
Kako rastejo: posajeno je na suhih peščenih tleh v obliki lažjih vinskih trt. Sadike se pojavijo konec julija in imajo zelenkasto, svetlo rdeče barve. Vsako leto, iz ene rastline v nasad, rotacijski kultivatorji zbirajo več sto jagod. Začetek zbirke je september, druga faza je november, tretja pa zgodnja pomlad.
Ko zori: rubežne kroglice se skrivajo blizu zemlje pod zelenjem.
4. Indij
Kjer raste: indijska oreška, kakor se prav tako imenuje, prihaja iz sončne Brazilije. Do danes se goji tudi v Indoneziji, Zahodu, Južni Afriki, Indiji, Iranu, Azerbajdžanu.
Kako rastejo: to zimzeleno drevo je običajno 13 m visoko, v tropih pa se razteza do 30 m. V oskrbi je nepretrgan, a se boji zmrzali. Gojita semena so zasajena v hranljivi, izpraznjeni tleh. Indijski pridelek raste na sončni parceli in v delnem senci.
Ko zori: videz zrelega sadja izgleda kot jabolko, za katero ga včasih imenujemo tudi indijska jabolka. Delavci ročno zbirajo zrelega sadja (za leto - okoli 30 000), ki spominja na obliko vejic, posuši na soncu in nato očisti iz lupine. Mimogrede, med njegovo zgornjo školjko in jedro vsebuje strupeno fenolno smolo, ki lahko na koži sproži pojav opeklin.
5. Pistacije
Kjer raste: rojstno mesto tega majhnega drevesa je gorata regija jugozahodne in osrednje Azije, zahodno od Turkmenistana, Afganistana in severa Irana. Zdaj rastejo v ZDA, Krimu in na Kavkazu.
Kako rastejo: razširite to drevo s potaknjenci. Raste na kamnitih, slabih tleh. Lahko prenese hladno vreme do -25 ° C, suša in poleg tega je v negi nezahtevna. Pistacija se imenuje tudi zeleni mandljev. Raste do 10 m. Sadje se pojavljajo konec julija in začetka septembra.
Ko zorenja: takoj, ko je luska, ki pokriva matico, oslabi, se začne zetev. Drevo je treba dovolj močno stresati, da pistacije padajo na tla. Eden takih zelenih mandljev lahko odstopi do 24 kg olupljenih arašidov.
6. Ananas
Kje raste: Paragvaj in južno od Brazilije. Danes večino ananasov goji v jugovzhodni Aziji. Tajska je vodilna v izvozu te zelnate rastline.
Kako rastejo: na nasadih v tleh posajenih potaknjencev ne več kot 20 cm. Da bi dobili dobro žetev, se sadike obdelujejo z acetilenom, kar povzroča obilno cvetenje ananasa. To sadje lahko preživi suho. Mimogrede, raste ne na palmi, kot mnogi verjamejo, ampak na tleh kot zelje. Cvet se začne leto in pol po sajenju. Fetus se začne pojavljati 3-6 mesecev.
Ko zorenja: od zgornjih ananasov proizvaja spektrena socvetja, v kateri zorijo cvetovi. V slednjem so oblikovane jagode, ki so, ko so napolnjene s sokom, zaprti in tvorijo sočno in apetirno sadje.
7. Kakav v zrnu
Kjer raste: čokoladno drevo, drugo ime kakavovih zrn, se goji v Srednji Ameriki, Afriki. Zdaj je največji proizvajalec Cote d'Ivoire. Drugo mesto zaseda Indonezija. Za njim gre Bali, katerega osrednji in vzhodni del je kot nalašč za pridelavo kakavovih zrn. Dobavitelji vključujejo tudi naslednje države: Gano. Brazilija, Nigerija, Ekvador, Malezija, Kolumbija, Kamerun.
Kako rastejo: drevo doseže višino 15 m. Začne cvetati v starosti 5 let, sadje pa po 30-80 letih. Največji donos je opaziti pri drevesih, starejših od 12 let. Žetev se zbira dvakrat na leto: prva - na koncu deževne sezone, druga, zadnja - pred začetkom te sezone.
Ko dozori: veliko sadje do 20 cm dolge, v obliki kumare in limone. Sprva je zelena. Sčasoma postane temno kamnito in popolnoma zoreno - svetlo rumeno. Velika semena so znotraj sadja s trdo kožo. Obdana jih je okusna in sočna celuloza, ki vsebuje približno 50 kakavovih zrn.
8. Brstični ohrovt
Kjer raste: v Sredozemlju je bilo iz listnatega zelja. Gojijo ga v zahodni Evropi, Kanadi, ZDA in osrednjih regijah Rusije.
Kako rastejo: zasajene v ilovnatih plodnih tleh, nasičenih z organsko snovjo, konec maja ali v začetku junija. Žetev je konec septembra.
Ko zorijo: okrogle cilindrične debele steble oblikujejo okrogle copepode. Ena takšna rastlina proizvaja od 20-40 ali več kochanchikov, ki tehtajo 8-15 g.
9. Vanilija
Kje raste: največji proizvajalec je Madagaskar. Potem ko gre Kitajska in Indonezija.
Kako rastejo: vanilija se nanaša na liane družine Orchid. Da bi lahko odraščala, je pritrjena na posebno drevo varuha, kar ustvarja z njo tako senco kot toplogredni učinek. Vanilla ima vlažnost in toplino. Ta liana raste 10-12 let. Da bi ustvarili bodoče vanilije, jih ročno oprašujejo. Nezrela vanilija je odtrgana in podvržena podaljšani obdelavi.
Med zorenjem: sredi junija na trte trte rastejo do 22 cm v dolžino. Ko so zbrani, jih opečemo z vrelo vodo, prekrito z odejami in pustimo na dan. Potem se suši na soncu približno 5 ur. V tem času se v 7 krat izgubijo teže. Potem so razvrščeni po velikosti, pakirani v svežnje in poslani v skladišče. Sedaj začenjate razumeti, zakaj so vanilije stroge.
10. Mandelj
Kjer raste: v Krimu, Aziji, Kavkazu, Himalaji, Tien Shanu, ZDA, Tadžikistanu, Izraelu.
Rastlina : mandljev raste izključno na kamnitih in prodnatih pobočjih. Lahka in raje tla bogata s kalcijem. Zasajene v pozni jeseni ali zgodnji pomladi. Grm v višini 4-6 m cvetov v marcu-aprilu, in plodovi se pojavijo v juniju-juliju. Pridelava se začne 4-5 let in traja do 50 let. Zanimivo je, da je mandljevo drevo staro do 130 let.
Kot zori: sadje je suho, žametno odnokostyanku. V začetku septembra je lupina zrelih mandljev razpihnila. Po treh tednih perikarp postane suh in odstrani iz užitne kosti. Žetev se pobere z dolgimi palicami 4 m in s pomočjo velikih mrež, ki ležijo okoli drevesa, nato pa delavci začnejo ustreliti na njih žetev. Zbrani mandlji začnejo razvrstiti.