Mnogi kupci pri izbiri eksotičnih sadežev ne morejo odločiti: avokado - sadje ali zelenjavo. Nekateri pravijo to sadno sadje, drugi ga imenujejo zelenjava. Nekdo misli, da je avokado jagodičje ali celo oreh.
Avokado je sadje, oreh, zelenjava ali jagodičje?
Skrivnostni avokado je resnično prinesel zmedo v misli ljudi in jih razdelil v različne skupine glede na zaznavanje. Morda je treba pojasniti situacijo, ki jo je treba obrniti na biologijo. Po znanstveni interpretaciji se avokado pravilno imenuje sadje, saj sadje raste na drevesih. Poleg tega ima plod avokada trdo kost v jedru, tako kot večina vrtnih rastlin.
Toda sestava sadja bolj kot zelenjava. V mesu sadja je velika koncentracija snovi in sladkorjev, ki niso značilni za sadje. Po Ozhegovu je treba vsako sočno sadje, ne glede na obliko in vsebnost sladkorja, navesti v sadje. Torej, avokado je navsezadnje sadje. Toda z eno opozorilo.
Okus avokada se lahko primerja z okusom nezrele buče ali hruške. Bolj ko je sadna pulpa zrela, bolj se spreminja okus in konsistenca plodov. Meso zrelega avokadnega sadja je celo v primerjavi z okusom masla. In okus je še močnejši. Nekateri jih celo primerjajo z oreščki in zelenjavo.
Nekateri ljubitelji čezmorskega sadja ne morejo poklicati plodov avokada zaradi okusa ploda. No, ne, ne izgleda kot sadni okus. Vseeno pa sadje pripada istemu razredu rastlin. Toda morda je to značilnost avokada, njegova prednost. Sredno dozorelne plodove avokada se odlikujejo po nevtralnem okusu. To omogoča združevanje sadja s katero koli drugo hrano.
V tem primeru se obravnava kot zelenjava za okras. Dodaja se različnim jedem, damo v solato, ki je začinjena s kislo ali soljeno omako. V bistvu govorimo o drugem tečaju. Zelo malo receptov z avokadom za sladice. Toda poln receptov z avokadom za solate, razne prigrizke, pare, sendviče, mleto meso.
Tako se je zgodilo, da so postale limone in limone stalni spremljevalci tega sadja. Citrusi pomagajo ohraniti okus in barvo jedi z avokadom, ne da bi ga oksidirali v zraku.
Glede na vse te odtenke postane očitno, da narava daje avokadu s široko paleto lastnosti. Plodovi rastejo na drevesih, poleg tega pa na zimzelenih rastlinah. Meso plodov v sestavi, okusu in lastnostih je bolj kot zelenjava. Sokost fetusa je odvisna od pogojev rasti avokada. To je zelo fotofilna in higrofilna rastlina.
Danes se avokados večinoma goji v industrijskem obsegu. Poleg tega lahko v kmetijski terminologiji pogosto najdemo opis avokada, kot so jagode, ki ima okroglo ali ovalno obliko in trdo zelenkasto-kostanjsko lupino. Če odrežete zgornji sloj sadja, postane temnejši odtenek. In če je še vedno jagodičja, ima zelo nenavadne dimenzije (dolžine 12-25 cm in teže do 1,8 kg).
In če menite, da ima sadje mastno teksturo in daje rahlo navlaženo okus, je bolj verjetno
Ampak še vedno, večina se uporablja za klicanje avokada sadja. Po analogiji s kakršno koli sadjarstvom v srednjih širinah. Posebnost te rastline je, da se za hrano uporablja le plod drevesa s sočno celulozo. Toda samo brez jam. Lahko povzročijo zastrupitev. V domovini rastline - v Mehiki ali v Srednji Ameriki - so te lastnosti ploda zelo dobro znane.