Če pogledamo na predmet današnjega pregleda, ne moremo pomisliti, da pred nekaj desetletji v vsakem kuhinju ni bilo na voljo navadnega parnika. Nato so se parniki spremenili, pridobili več stopenj in načinov, kasneje so se pojavili prvi multivarki, ki so poenostavili življenje gospodinjk. Toda tehnični napredek ni obstajal na kraju samem, namesto kuhanja v običajnih jedeh pa je za te namene mogoče uporabiti multivark z indukcijskim ogrevanjem. V mikrovalovni pečici lahko opazimo tudi podobne procese s tistimi, ki se pojavljajo znotraj multivarhov te vrste. Ugotovimo, kaj je indukcijski multivarker.
Načelo delovanja
V središču ogrevanja hrane v tej napravi je kompleksna veriga pretvorb ene vrste energije v drugo, vendar če je kratek, je situacija naslednja. Indukcijsko segrevanje hrane v multivarku je posledica dejstva, da magnetno polje, ki nastane v notranjosti naprave, poganja elektrone, ki jih vsebuje multivark in sami izdelki. Zaradi tega procesa multivari z indukcijskim tipom ogrevanja ustvarjajo visoko temperaturo. Hkrati je treba opozoriti, da te naprave porabijo manj energije, ker za razliko od običajne multivarke ali paroja indukcija segreva obe posodi in izdelke, ki so v njej istočasno. Ko se seznanite z načelom naprave, ugotovimo, ali ima posebne prednosti ali slabosti.
Treba je začeti s tem, kar induktivni multivar ne more storiti. Magnetno sevanje lahko dejansko segreje hrano na temperaturo 100 stopinj, vendar ne smete pričakovati hrustljave skorje. Zdaj pa govorimo o dejstvu, da se verjetno ne boste naučili, kako uporabljati običajne peči doma, če kupite multivark z indukcijskim grelnim elementom. Kdo potrebuje lomljenje z lonci, če je celoten postopek kuhanja v tej napravi zmanjšan na en pritisk gumba? Če je model, ki ste ga kupili, indukcijski multivark s keramično prevleko, potem lahko pečete izdelke v njej in nalijte malo olja. Kot lahko razumeš, je indukcijski multivarker tlačni štedilnik, peč, pečica, kruh, na splošno, "vse v enem"!
Izbira multivariatnega
Pred nakupom te kuhinje sprašujem, morate vedeti, katere lastnosti naj bi imele najboljše indukcijske multivarke. Torej, beremo in zapomnimo.
- Nima smisla, da vzamete napravo s skledo majhne kapacitete. Kuhanje, ne da bi polnili veliko posodo, lahko vedno in če pridejo obiskovalci, dvakrat toliko izdelkov v majhni multivarka ne bo vstopil! Optimalna skleda je 4-5 litrov.
- Ne bodi skeptičen, bolje je izbrati multivark z možnostjo programiranja (ustvarjanje kuhalnih programov) in pripravljenih načinov (kuhanje, praženje, kuhanje, kuhanje kašice itd.).
- Funkcija odtajanja je zelo uporabna (podobna kot v mikrovalovni pečici).
- Obvezna možnost za vsak sodoben parnik je kuhanje pod pritiskom. Pospešuje čas kuhanja za eno tretjino in naredi posodo bolj razkošno.
- Moč naprave mora biti velik, in bolj, bolje je! Večja moč je pospešitev vseh procesov in s tem zmanjšanje časa delovanja. Zaradi tega je nekoliko več elektrike (10-15%) in 50% prihranek časa. Tu je izbira vaša.
- Priporočljivo je izbrati modele s kakovostnimi lonci. Prednostno je njena prevleka keramična, v nasprotju s teflonom je varna.
Ali potrebujete multivarker v vaši hiši? Seveda, potrebujemo ga! To prihrani čas pri kuhanju in kasneje ter sploh zmanjša udeležbo kuharja na minimum. Kupite vredno, vendar ne dobite poceni potrošniškega blaga, boste razočarani!