Vzhodna hitra hrana, imenovana Shaurma, je v našem življenju močno vstopila in postala priljubljena prigrizek za vse priložnosti. Ta usmeritev je dobra izbira za zasebno podjetje. Vendar pa je kakovost posode odvisna neposredno od uporabljene opreme, zato vam ni treba shranjevati.
Načelo žara za shawarma
Shampoo grill za shawarma je toplotna oprema za kuhanje mesa v načinu languorja. Obstaja več vrst žara, vendar imajo vsi podobni elementi naprave: telo, nabojnik s ključavnicami, paleta, reflektorji in grelnim elementom.
Za pršenje mesa na njem najprej izbrišete koščke predhodno piklane piščanca ali svinjine, po kateri se pljuska začne vrteti, obrniti meso na ogrevalni element z izmenjavo vseh strani. Postopoma se zgornji sloj ocvrsti, ga razrežete na paleto, preostanek mesa pa se še naprej loma in pripravi.
Sorte žara za shawarma
Prvič, v njih je grelni element. Odvisno od tega je lahko žar plin in električni.
Plinski žari za shawarma so zelo zahtevni, ker delajo avtonomno iz plinskega jeklenka. Ugodne so tudi v ustanovah, kjer je centraliziran plin. Običajno imajo ti žari od 2 do 4 plinske gorilnike, regulatorji plamena, varnostni sistem, telo, skobelj in paleta.
Električni žari pridejo v več podvrst:
- Kontaktni žar za shawarma - ima 2 ogrevanja
površine, ki prihajajo v neposreden stik z mesom. - Vpenjalna žarnica za shawarma - sestoji iz telesa, opremljenega s temperaturnim regulatorjem, in plošč z vgrajenim ventilatorjem. V tem primeru je meso nameščeno med dve plošči in pritisnjeno pod visokim pritiskom. Na koncu je pripravljen zelo hitro.
- Vertikalna žarnica za shawarma - meso navpično navije na njej, vrti okoli osi, postopoma cvrtje z vseh strani. Od dna je paleta za odvajanje maščob in odrezovanje končnega mesa.
Domači žar za shawarma
Poleg okorne opreme za točke hrane obstajajo tudi domače žari, katerih značilnost je njihova kompaktnost. Lahko delajo tako iz plina kot iz elektrike. Ponavadi komplet s takšno opremo vključuje več skewers za kuhanje šiški kebab. Uporaba takšnih žar lahko najdete v kateri koli sobi, tako da ne morete izhajati samo iz shawarma, temveč tudi iz drugih jedi.