V neskončnem razponu kuhinjskih pripomočkov je čudovita prilagoditev, znana daleč od vseh - to je raclet. Takšno nenavadno ime, ki ga je naprava dobila zahvaljujoč vrsti švicarskega sira Raklett, dolgo proizvedeno v gorah te majhne države. V starih časih so pastirji stresali sirek v vročih kamninah pri požaru, nato pa ga je zbral s posebnim strgalom in ta tehnologija je služila kot prototip za moderno kuhinjsko opremo.
Kaj je na žaru rakletnica?
Prvi rakletnitsy-elektrogril je bil električni zabojnik, v katerega so bile v celoti položene velike glave sira. Po tem, ko se je sir raztopil s posebnimi scapula-strgalci, kot so pastirji, je bil sir iztisnil na ploščah. Zdaj so se proizvajalci oddaljili od tega koncepta in predlagali drugo - ko je sirna masa že razdeljena na dele. Lahko kupite rakletnitsu za določeno število družinskih članov - od enega do osmih.
V sodobni kuhinji ali raje na mizi je raclette lahko zanimiv dodatek, saj se lahko v nekaj minutah pripravi romantična večerja ali krepostna večerja za vso družino iz navadnih izdelkov. Tans, ki so se uporabljali za hrano, so dali razloge, da bi to napravo razvrstili kot žar, ker pečemo in pecuje proizvode brez kapljic olja, ki negativno vplivajo na nastanek škodljivih rakotvornih snovi v hrani.
Običajno ima naprava dve ravni - na zgornjem nivoju kozje celice je kamen ali imitacija v obliki keramične prevleke, na kateri se vse vrste izdelkov ocvrte brez dodajanja olja.
Spodnja raven je enaka racletta, ki je v sodobni različici prostega prostora, v katerega se vstavijo majhne ponve s prevleko, ki ne drži palice. V njih, po klasičnih žanrih, se sir namoči za taljenje, lahko pa dodate tudi vse, kar želijo vaše srce - gobe, krompir, paradižnik in druga hrana, ki jih je primerno kuhati s sirom.
Medtem ko se sir topi na spodnjem nivoju, lahko pečete klobase, zrezke, ribe, pečene zelenjadnice, kuhane košulje ali celo pecivo palačinke in fritters na vrhu. Če je vse to začinjeno z aromatičnimi zelišči, boste dobili ne samo koristno, ampak tudi neverjetno okusno jed.
Moč in drugi parametri
Hitrost kuhanja na električni ročni loputi bo višja, če ustreza moči. Tudi naprava z nizko porabo energije se ne sme odpisati, vendar je z njo priprava večerje lahko nekoliko zakasnjena. Nizke moči modela rackletnits imajo samo 300W, medtem ko bolj produktivni modeli lahko dosežejo 1200W in več. Višja je moč - višja je cena naprave, prav tako pa užitek pri kuhanju.
Najpogosteje tako dragi kot tudi proračunski modeli imajo plastično ohišje, gumirane protizdrsne noge in visoko temperaturno odporne ročice. Izbrati morate kakovosten premaz, ki ne drži palice, ki bo služil več let in po enem mesecu aktivne uporabe ne bo postal neuporaben.
Predstavljen
Zdaj številni proizvajalci gospodinjskih aparatov imajo v svojem arzenalu več različic teh naprav. Najbolj proračunska, hkrati pa tudi kakovostna je rakunski žar Clatronic RG. Ta naprava ima nizko moč in ima dve porciji in je njegova produktivnost dovolj za družino dveh ali treh oseb.
Vendar je rakletnitsa znano francosko podjetje Tefal že dražje po naročilu, čeprav ima podobne lastnosti. Pravi deli lahko kuhamo trikrat več - ima šest posod in v krajšem času - moč te naprave je 850 vatov.