Številne praktične gospodinje so že ocenile konvekcijske peči za pečenje. Članek bo zanje malo zanimiv, ker je to gradivo namenjeno tistim, ki želijo vedeti, kaj je, kako delujejo, kako in kaj lahko kuhajo.
Načelo delovanja peči
Torej, kaj je to, konvekcijska pečica in kakšno je načelo njenega delovanja, in kaj vam lahko pomaga pri svojem domu? Načelo delovanja konvekcijske peči je precej preprosto, v njej je ogrevalni električni element (TEN), ki nastavi želeno temperaturo v zrak, vgrajen ventilator pa ga kroži okrog posode, ki se tam kuhajo. Pekarne in konvekcijske peči za hišo se v veliki meri razlikujejo le po velikosti in načelo njihovega dela je popolnoma identično. Toda razlika v ceni teh naprav je ogromna, če primerjate domačo različico s profesionalno. Če bo preprosta električna konvekcijska peč za hišo stala približno 70-120 USD, potem lahko cena njenega profesionalnega partnerja presega 10.000 USD.
Prednosti konvekcijske peči
Zdaj pa poglejmo, kako uporabljati konvekcijsko pečico in kaj lahko kuhate v njej. V bistvu kupujejo konvekcijske pečice zaradi peke slaščic za otroke in odrasle, v resnici pa lahko dejansko kuhate vse, kar ste storili prej v peči. Obstaja samo ena opozorilo: gospodinje, ki že vedo, kako pravilno kuhati v konvekcijski peči, trdijo, da bo hrana v njej pripravljena približno 15 minut prej kot v običajni peči. Da in temperatura, pri kateri je posoda pripravljena, mora biti 10-15 stopinj pod tisto, na katero ste navajeni. To je posledica bolj učinkovite porazdelitve ogrevanega zraka znotraj, kar se doseže s prisotnostjo ventilatorja. Menijo, da izdelki, kuhani v tej peči, ohranjajo več vitaminov in je zanesljivo znano, da praktično nikoli ne izgorejo. Po splošnih informacijah si lahko ogledate specifike, še posebej, kako pravilno izberete konvekcijsko pečico glede na vaše potrebe.
Izberemo konvekcijsko pečico
Pred nakupom te naprave je treba upoštevati, da ima precej impresivne dimenzije, ki so lahko dvakrat ali večkrat višje od standardne mikrovalovne pečice. Zato je najprej treba pozornost nameniti njegovi velikosti. Približno je treba računati na velikost 550x470x330 centimetrov. V tej peči bo prišlo do treh srednje velikih ponev. Naslednji dejavnik je prisotnost funkcije parnega vlažilnika in njegovega tipa. S tem boste ugotovili, koliko vlage izgubi izdelek pri kuhanju. Obstajajo dve vrsti vlaženja pare. Prvi je ročni, v tem primeru uporabnik sam pritisne gumb za pršenje vode na grelni element. Druga možnost je avtomatska (inteligentna). Te peči so dražje, vendar so popolnoma pare
Upošteva se optimalna izbira peči od preverjenega proizvajalca z mehanskim nadzorom. Kot kaže praksa, so manj dovzetni za vse vrste razčlenitev in cenejši za vzdrževanje. Seveda bo ta enota zelo uporabna v kuhinji. V njej kuhane jedi so veliko sokrivodnejše in bolj nežne, edini minusi so teža in velikost.