Kako raste cimet?

Čajnice z dišečim cimetom imajo okus mnogim, vendar ne vsak njen oboževalec ve, kako cimet raste v naravi. Pripravite jo na zelo nenavaden način - ugotovimo, kako.

Kje raste cimet?

Najboljša kakovost začimb raste na otoku Šri Lanki. Nekoliko slabše kakovosti, cimet se goji v Indiji, na otoku Java in v Sumatrani. In obstajajo tudi ponaredki na svetovnem trgu - v Vietnamu, na Kitajskem in v Indoneziji, začimbe proizvajajo iz rastline, imenovane "cimet", ki ima podoben okus, vendar nima lastnosti pravega cimeta. Imenuje se cassia, ki se pogosto uporablja za cimet.

Vsi ne vedo, kakšno drevo je cimet in kako raste. To je zimzeleno drevo, ki doseže višino 15 metrov, vendar ne traja dolgo - njegova življenjska doba je le dve leti. Po tej starosti se drevo izreže do korenin, na mladičih pa mlade poganjke rastejo v velikem številu.

Iz teh poganjkov se izkaže cimet. Odstranjujejo tanko plast lubja, ki se pri zvitju zavija v cevke. Po sušenju se cevi razrežejo na kose dolžine do 10 cm in jih pošljejo za izvoz.

Kje se uporablja cimet?

Uporaba začimb je zelo raznolika. Pripravimo cimet kuhanega vina in vročih zeliščnih čajev, se uporablja za okus omake za mesne jedi. Najpogosteje se za kuhanje uporablja začimba - dodajte v pečeno pecivo, okus sladkor in napolnijo čaj, jo uporabite v marinadah in kumaricah.

Poleg uživanja cimeta v hrani se iz rastline pridobi cimetovo eterično olje , ki ima odličen protimikrobni učinek in je antioksidant. Vendar ga mlajši otroci in noseče ženske ne morejo uporabljati.

Če niste poskusili pecelj s cimetom - nujno je treba popraviti. Navsezadnje bo ta dodatek k pečenju praznoval kakšno zabavo čaja, zahvaljujoč božanski arome vzhoda.